Buongiorno Lettori!
Oggi, prima di immergermi nello studio (ci siamo quasi eh!) voglio raccontarvi della mia prima esperienza con una torta: l’apple pie. Adesso, spero che nessuno sia malizioso perché non parlo di American Pie, ma parlo proprio della torta, quell’insieme di frolla e mele che rende tutto delizioso!
Ieri ho deciso di prepararla per San Valentino e come al solito, sia mai che ci provo prima! One shot gente! O la va, o la spacca! Per fortuna è andata! Ovvio, qualcosa è da migliorare, sennò stavo a Bake Off, però voglio lasciarvi il link della ricetta seguita e vi consiglio di seguire anche le altre ricette di questo canale Youtube, Home Cooking Adventure, perché è proprio carino!
Gli ingredienti, in grammi, sono questi:
Per la frolla:
- 320g di farina
- 226g di burro tagliato a cubetti
- 5g di sale
- 30g di zucchero
- 1 uovo sbattuto
- 3-4 cucchiai di acqua fredda (io l’ho messa un po’ al congelatore)
Per il ripieno:
- 750g di mele tagliate fine
- 100g di zucchero
- 30g di amido di mais
- 2g di cannella (io non l’ho messa perché non mi piace)
- 1g di noce moscata
- 15ml di succo di limone
- Zest di limone
Per la glassatura:
- 1 uovo sbattuto
- 5g di zucchero
Questa è la ricetta che ho seguito:
Com’è venuta? Ieri non ho fatto in tempo a fotografare le monoporzioni ma vi faccio vedere quella media, che è ancora da aprire!
Qualche piccolo avvertimento: con il mio forno, la torta ha dovuto cuocere un bel po’ di più (circa 20 minuti in più) perché la frolla non si era cotta bene sotto. Io per controllare prendevo una monoporzione, la sfornavo (ho un piccolo stampo a cerniera) e controllavo la frolla. Se non avete lo stampo a cerniera, potete comodamente usare anche le teglie usa e getta.
Allora, vi mette fame questa ricetta? A me tanta e vorrei mangiarla tutta!
Fatemi sapere se l’avete mai fatta e se questa ricetta vi mette tanta allegria!
Ahi ahi ahi, stavolta passo a tirarti le orecchie: la Apple Pie si fa con la pasta brisée! Ma visto che è la prima volta, ti perdono!!! Però riprova eh!
La Brisée? A me sembrava frolla quella che ho fatto ma non sapevo si facesse con l’altro impasto. Non l’ho mai fatta in effetti 😃
La brisée è il perfetto incrocio tra la frolla e la sfoglia, quindi rimane più friabile! La prossima volta prova ad usare quella, viene molto meglio!
Si ci proverò 😍
i DOLCI SONO LA MIA DROGA *.*
Okay, gli ingredienti sono facilmente reperibili, posso farla U,U
Allora appena la fai mi mandi la foto 😍 io amo i dolci, al punto che mangerei solo quelli 😂